Gelbe Okra-Chips werden mithilfe der Vakuum-Dehydrierungstechnologie hergestellt. Diese Technologie wird für die Lebensmittelverarbeitung unter Vakuumbedingungen eingesetzt, wodurch die durch Oxidation verursachten Schäden wie Ranzigkeit von Fettsäuren, enzymatische Bräunung und andere oxidative Schäden reduziert oder sogar vermieden werden können. Daher bleiben durch die Dehydrierungsbehandlung die Nährwerte, die Farbe und der Geschmack des Produkts erhalten. Im Folgenden stellen wir die Vorteile dieser Technologie vor.
1. Der Ölgehalt von Lebensmitteln, die mit herkömmlichen Verfahren hergestellt werden, kann bis zu 25-35 Prozent betragen, was bei längerem Verzehr gesundheitsschädlich ist; Der Ölgehalt von Okra-Chips, die durch Vakuum-Dehydratisierungs-Herstellungstechnologie hergestellt werden, wird bei 5 Prozent -12 Prozent gehalten, und Pflanzenöl wird als Dehydratisierungsmedium im Produktionsprozess verwendet, während die im Pflanzenöl enthaltene ungesättigte Fettsäure nicht synthetisiert werden kann Es wird vom menschlichen Körper selbst aufgenommen und muss daher über die Nahrung aufgenommen werden, damit es über einen langen Zeitraum sicher verzehrt werden kann.
2. Herkömmliche Frittierverfahren, bei denen die Temperatur des Öls über 160 Grad liegt, verschlechtern sich stark und neigen zur Bildung von Acrylamid, einem potenziellen Karzinogen. Die Vakuum-Dehydratisierungstechnologie kontrolliert die Öltemperatur auf unter 60 Grad, verhindert so den Verderb verarbeiteter Lebensmittel und bewahrt die Nährstoffbestandteile des Pflanzenöls erheblich.
3. Die durch traditionelle Verarbeitungsmethoden hergestellten Produkte verlieren aufgrund hoher Temperaturen ihre ursprüngliche Farbe und schmecken fettig; Die Vakuum-Dehydrierungstechnologie kann die ursprüngliche Farbe und Form von Lebensmitteln effektiv beibehalten und sie knusprig und köstlich machen.
Bei der Herstellung von Okra-Chips werden keine Standards für Zusatzstoffe verwendet, nämlich keine künstlichen Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe und kein gehärtetes Öl. Es handelt sich um ein Lebensmittel, das dem modernen Konzept eines gesunden und umweltfreundlichen Konsums entspricht.
