Dehydriertes Obst und Gemüse wird durch Waschen und Schneiden von Obst und Gemüse verarbeitet, wobei durch mehrere Prozesse der größte Teil des Wassergehalts entfernt und der Zucker und andere Bestandteile im Obst und Gemüse konzentriert werden. Dehydriertes Obst und Gemüse sind relativ nahrhafte Snacks.
Um Produkte ohne zusätzlichen Zucker (wie weißen Kristallzucker, Maltosesirup), Öl, Salz und etwaige Lebensmittelzusätze auszuwählen, können Sie nach dem Kauf die Zutatenliste überprüfen. Wählen Sie keine frittierten oder kandierten Früchte mit viel Zucker.
Aufgrund des hohen Zuckergehalts in Trockenfrüchten kann es als Ersatz für Weißzucker und anderen zugesetzten Zucker verwendet werden. Beispielsweise können getrocknete rote Datteln und getrocknete Longan-Datteln in Babao Congee weißen Zucker ersetzen.
Für die Aufnahme von Trockenfrüchten und -gemüse wird empfohlen, 30 Gramm pro Tag nicht zu überschreiten und nach dem Verzehr von Trockenfrüchten und -gemüse sollte die Menge an Obst oder Grundnahrungsmitteln am Tag entsprechend reduziert werden, um eine übermäßige Gesamtkalorienaufnahme zu vermeiden. Wenn Sie frittiertes Trockenobst und -gemüse essen, sollten Sie auch darauf achten, die Gesamtfettaufnahme für einen Tag zu kontrollieren.
