Die Jackfrucht ist die größte und schwerste Frucht der Welt und gilt als „Königin der tropischen Früchte“. Jackfrucht ist reich an Nährstoffen und wird in Sri Lanka „Reisbaum“ genannt, der Lebensmittel ersetzen kann. Tropische Baumart mit sowohl holziger Nahrung als auch wertvollem Nutzholz, mit schnellem Wachstum, schönem Aussehen und hohem Fruchtertrag. Die Frucht ist besonders groß und wird als König der Früchte bezeichnet. Reifes Fruchtfleisch ist reich an Zucker und Vitamin C und schmeckt süß und duftend. Es kann auch zur Zubereitung von Getränken oder zur Herstellung von Trockenfrüchten, Konserven, Wein usw. verwendet werden.
Beim VF-Verfahren wird im Vakuumzustand unter Verwendung von Pflanzenöl als Medium das Wasser im Fruchtfleisch der Jackfrucht schnell verdampft, und durch die Dehydrierung der Rohstoffe werden die Geschmackskomponenten der Jackfrucht weiter konzentriert, wodurch das einzigartige fruchtige Aroma der Jackfrucht entsteht Intensiver. Die dehydrierte Jackfrucht ist knusprig, hat einen einzigartigen Geschmack und behält ihre ursprüngliche Farbe, ihren ursprünglichen Geschmack und ihre ursprüngliche Form. Bis auf einen geringen Verlust an wasserlöslichem Vitamin bleiben die restlichen Nährstoffe wie Pflanzenfasern, Mineralien, Kohlenhydrate und Pflanzenprotein erhalten. Da der Wassergehalt weniger als 5 Prozent beträgt, ist die Lagerzeit von Jackfruchtchips länger als bei herkömmlichen Chips und die Haltbarkeit bei Raumtemperatur kann bis zu einem Jahr betragen.
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